食品速凍冷庫
1、冷庫忽冷忽熱，容易產(chǎn)生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。
2、冷庫的墻壁，比較潮濕部位容易生長霉菌。
3、如果這些溫度較低的門沒有關(guān)閉的話，那么外面?zhèn)鬟^來的熱空氣涌進(jìn)行，就形成很高的濕度，溫度相對(duì)較低的冷庫速凍庫門，請(qǐng)一直保持關(guān)閉狀態(tài)，從而在空氣冷卻的時(shí)候形成液化，容易生長霉菌。
4、冷庫中的設(shè)備存在冷凝水的管路、機(jī)殼等容易生長霉菌。
5、冷庫離墻近的設(shè)備、制冷風(fēng)機(jī)容易產(chǎn)生冷凝水，容易產(chǎn)生霉菌。
6、冷庫空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時(shí)最容易產(chǎn)生霉菌，如冷庫中溫度最低的部位，含天花板、地面、設(shè)備表面、墻面等溫度低的部位，
7、冷庫的空調(diào)系統(tǒng)、凈化管道系統(tǒng)等，其自身容易產(chǎn)生霉菌
8、冷庫內(nèi)無法保證正常換氣，無法讓冷庫濕度保持在55%情況下時(shí)，容易生長霉菌。